中秋佳节，圆月当空，一块月饼寄托团圆心意，也藏着健康“密码”。甜香可口的月饼，是节日的象征，却也是高糖、高脂、高能量的代表。面对诱人的“节日三巨头”——月饼、家宴、坚果，我们该如何在“团圆”与“健康”之间找到平衡？

　　月饼虽小，能量却不低。以一块约100克的蛋黄莲蓉月饼为例，热量可达420千卡，相当于约四碗米饭。

　　月饼皮多由精制面粉制成，馅料常是高糖、高脂的糖油混合物，极易造成血糖波动与血脂负担。再加上中秋赏月是在夜间，吃完就睡，能量更难消耗，容易转化为脂肪储存在体内。

　　市面上流行的无糖月饼，往往只是不添加蔗糖，而使用麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等甜味剂替代。但月饼皮中的面粉、馅料里的莲子、豆类、果仁等，在体内同样会转化为糖。

　　因此，糖尿病患者在节日可以浅尝月饼，但要“尝味不贪量”，将月饼切成小块品尝，同时减少其他主食的摄入量，避免血糖骤升。

　　另外，心血管患者应少吃高脂肪的月饼，如蛋黄、肉馅类，可通过查看营养标签选择脂肪含量较低的品种；幼儿与老人消化系统相对脆弱，高糖高脂月饼容易导致消化不良，应酌量食用；月饼馅料复杂，建议过敏体质人群食用前查看成分表，避免花生、坚果等致敏原。

　　根据《月饼质量通则GB/T 19855—2023》，月饼分为烘烤、油炸、蒸煮、熟粉等工艺类型，风味南北各异。以广式月饼为例，通常切成4—6小块，与家人分食，不仅是仪式感的延续，也是“控糖减负”的智慧。

　　中秋团圆，餐桌上琳琅满目，少不了鸡鸭、瘦肉、鱼虾类，为我们提供丰富的优质蛋白质，同时，记得要搭配一些新鲜的蔬菜、菌菇类，提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。餐后分享月饼的同时，可适量进食一点新鲜的时令水果，搭配一壶清茶，调节口味和解腻。

　　南方+记者 厉思璇

　　通讯员 中国疾控中心 穗疾控